茵茵沒帶紙

不知大家會不會喜歡這個單元

喜歡的話茵茵以後回老家都來來好好學習做菜

不定時的再來跟大家分享唷

今天我們要準備的主要食材有

打拋肉.蔬菜.吻仔魚.牛蒡

1.打拋肉

蔥薑蒜紅蔥頭熱鍋後爆香,炒出香味後再加入絞肉

待肉熟後加入泰式酸辣醬.魚露.檸檬汁並加入少需的糖,

煮約5-10分鐘讓醬汁入味,即完成備料

2.炒飯

先把蛋入鍋炒一炒後加入飯後攪拌後,加入xo醬繼續炒並拌勻,讓飯與xo醬融合可加入蔥蒜調味增加香氣,即完成備料

3.炸牛蒡

低筋麵粉約50g 水30g 糖適量調勻 ,把刨好的牛蒡片加入後調勻,就可放入熱好的油鍋炸煮,炸至金黃即可

千萬不要等到褐色喔~會使牛蒡變苦唷~完成備料

4.炸吻仔魚

油鍋熱好後,把吻仔魚放入持續攪拌到金黃 即可舀起瀝油就完成備料拉

5.蔬菜

秋葵.紅蘿菠...看你想吃什麼就準備什麼就川燙一下就ok

再立馬煎一個太陽蛋放上去就完成囉~

最後把1.2.3.4.5組裝放到盤中

補充:炒飯放入碗中壓緊後倒扣於盤中

把你喜歡的蔬菜都擺盤裝飾

畢竟我們不是在餐廳吃飯你想放什麼就放什麼囉~

開心就好

 蛋汁留下來得感覺是不是很可口呢!

不瞞您說這道菜很開胃

請小心食用

也希望我粗略的食譜介紹大家都有學會唷~

相關連結

• (茵茵小廚娘)泰式酸辣烏龍麵 第一彈

希望大家喜翻我的分享唷~~~~~

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